-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ХассКи

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.09.2011
Записей: 2302
Комментариев: 1936
Написано: 7128

Дневник


 

Все права на публикуемые аудио, видео, графические и текстовые материалы, а также фото, описания, журналы, книги, рецепты и т.д. принадлежат их законным владельцам. Если Вы являетесь автором материала или обладателем авторских прав на него и против использования в моем дневнике, пожалуйста, сообщите об этом. Материалы, публикуемые в моем дневнике, взяты из открытых источников и используются только для личного использования и не несут коммерческой выгоды.


Девясил.

Среда, 13 Ноября 2013 г. 16:43 + в цитатник

Девясил в своих надземных частях является источником углеводов сесквитерпеноидов, стероидов, флавоноидов, каротиноидов, витаминов. Девясил содержит эфирные масла, липиды. С лечебными целями можно применять девясил целиком – цветки, корни.

Девясил принимают в виде отваров или настоев, которые обладают противовоспалительными, антибактериальными свойствами. Отвар девясила помогает разжижать кашель, то есть имеет отхаркивающие свойства, способствует выведению лишней жидкости.

Читать далее...
Рубрики:  Интересное и полезное

Крем-суп из кабачка с фрикадельками

Среда, 13 Ноября 2013 г. 16:42 + в цитатник
Рубрики:  Разное

Как в Тунисе не стать неудовлетворенным желудочно кадавром и не лопнуть?

Вторник, 12 Ноября 2013 г. 15:01 + в цитатник
Вы сомневались, что мы, будучи в Тунисе, перепробовали много всего вкусного из местной кухни? Нет? Ну, и правильно! Разве мы могли пройти мимо! :)) А, вообще, наверное, не найдется ни одного человека, кому бы тунисская еда не пришлась по вкусу, ибо она, по сути своей, может удовлетворить любого привереду вне зависимости от его предпочтений. Любите блюда полегче - пожалуйста, пожирнее - пожалуйста, не едите мяса - никаких проблем, не можете оторваться от рыбы и морепродуктов - не вопрос, хотите побольше овощей и фруктов - запросто, фанатеете от острого - пожалуйста, наоборот, острое не выносите - и это решаемо, хотите сладкого - не проблема, мучного - как скажете, тушеного, жареного, печеного, парного, сырого, да какого угодно - это все есть среди тунисских блюд. А знаете почему? Потому что тунисская кухня - это самый настоящий фьюжн, смесь кухонь Востока и Запада, Азии и Европы. Она включает в себя средиземноморскую, андалузскую, арабскую, турецкую, даже древнеримскую и целую кучу разных других кухонь. Ну, а раз так, то можно ли сомневаться в том, что и блюда здесь найдутся на любой вкус для любого привереды?
IMG_0941 (700x537, 199Kb)
ПЕРЕКУСИМ?
Рубрики:  Подборка картинок и фото
Интересное и полезное


Понравилось: 1 пользователю

Погуляю по Парижу...

Вторник, 12 Ноября 2013 г. 14:57 + в цитатник

 Дожилась до того возраста, когда поняла, чего же все-таки хочу... Хочу путешествовать... Раньше не понимала людей, которые на честно сэкономленные деньги покупали горящие туры в 3х звездночные отели Турции и Египта... Хотя с Турцией и Ебиптом до сих пор не понимаю... проще потрястись 6 часов в машине - и нежное Крымское солнышко уже греет мою бренную попу (в Одессе море не такое).


А тут... Пришло осознание, что ХОЧУ!!! вот только где на всё это взять деньги?  Деньги найдутся сами...


Решила составить список из 10 стран, которые хочу посетить в ближайшие лет 5. 


1. Израиль. Поездку подарили на день рождения. Теперь надо выбрать, когда и куда конкретно ехать. Нетания или Эйлат? Поковырять бумажкой в Стене Плача - это святое!!!



2. Монтерегро (она же Черногория). Поездка была запланирована на следующее лето... Организму требуется полный релакс, чистое море и много свежайших морепродуктов...



3. Россия. Город над вольной Невой. Эти летом впервые оказалась в Питере... и ВЛЮБИЛАСЬ!!! Теперь хочу к любимому... К его белым ночам, каналам, мостам и бесконечным сфинксам... в Летний сад, к Исакию, на Стрелку...



4. Франция. Париж. Вопреки известной всем фразе  умирать не собираюсь. Но Париж увидеть хочу!!! Более того, хочу встретить тут Новый год! Загнула? А то!!



5. Испания. Барселона. В Испании была, но в Андалусии. Теперь хочу в Каталонию... Уже много лет не дает покоя архитектура великого Гауди... его великолепный  Sagrada Familia.  Он так похож на песочные замки, которые мы, дети советского юга, строили на пляже...



6. Грузия. Сакартвело ламазо... Была когда-то давно... в детстве... пока твари политики не разделили братские народы границами, не стали разрывать священную землю войнами... Хочу обратно... Хотя прекрасно понимаю, что увиденное глубоко ранит сердце... Расцветай под солнцем, Грузия моя...



7. Чехия. Прага и не только... Ну как прожить жизнь и не загадать желание на Карловом мосту? Пиво не люблю, но признаю, что его чехи умеют-таки делать... Budweiser forever!!!



8. Италия. Венеция. Сравним северную Венецию с южной... Подозреваю, что северная все же лучше ... Особенно если южная воняет... Плюс прикупить пару-тройку масок...



9. Польша. Историческая родина. Колыбель рода Драгомирецких - старинного польского дворянского рода. Моего рода!!



10. Швейцария. Побродить по зеленым склонам Альп, напиться свежего молока и найти, где живет Милка


 

Рубрики:  Подборка картинок и фото
Интересное и полезное


Понравилось: 3 пользователям

НЕ ТАК СТРАШЕН ЧЕРТ, КАК ЕГО МАЛЮЮТ.

Вторник, 12 Ноября 2013 г. 14:55 + в цитатник



Египет. Отель Tropitel Dahab Oasis (ex. Dahab Park Plaza) 4* на курорте Дахаб. 2008 год.

Расположение:

Отель "Tropitel Dahab Oasis" расположен в 97 км от аэропорта Шарм-Эль-Шейх, в 6 км севернее Дахаба в уединённом месте, окружённом горами, на берегу Красного моря. Год постройки – 2003, прежнее название - DAHAB PARK PLAZA.

В 500-х метрах от отеля расположен один из лучших дайв-сайтов Египта - Canyon (Каньон).

В 3-х километрах знаменитая Голубая Дыра(Blue Hole).





ПРЕДИСЛОВИЕ:

Когда-то, несколько лет назад, Египет, я считала своим вторым домом. По причине того, что мы 2 раза в год, периодически туда путешествовали. Мне никогда не понять людей, что плюются от этого туристического направления, даже после посещения мной многих других стран. В общей сложности я была в Египте 9 раз. Последний раз это было в 2003 году. Так что сегодня, свое повествование я вполне могу назвать так:«...ПЯТЬ ЛЕТ СПУСТЯ».



Рубрики:  Подборка картинок и фото
Интересное и полезное


Понравилось: 1 пользователю

Выбор вина и вкусовых сочетаний

Вторник, 12 Ноября 2013 г. 14:54 + в цитатник

Несколько полезных советов:




  1. Отправляясь в гости, не забудьте уточнить, какие блюда будут подаваться, чтобы выбрать подходящее вино. Если же на вечеринке будет шведский стол или основных блюд будет несколько, то можно ограничить выбор вина несколькими сортами вина средней насыщенности, такими как Пино Гриджио, Совиньон Блан, Мерло, или Сира.



  2. Помните, что это лишь некоторые из принципов выбора вина и вкусовых сочетаний. Если вы нашли, что какой-то сорт вина подходит тому или иному блюду, это не значит, что вы не можете его выбрать. Главный принцип при выборе вина — это личный вкус!


Читать далее...
Рубрики:  Интересное и полезное



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Как нормализовать гормональный фон за 3 недели

Вторник, 12 Ноября 2013 г. 14:51 + в цитатник


Оригинал взят у kuty_dtp в Как нормализовать гормональный фон за 3 недели.

Благодаря гормонам, человек живет,



оставаясь здоровым и жизнерадостным,



благодаря гормонам, он сохраняет возможность



жить долго и… более счастливо». Термин «гормон» в переводе с греческого языка означает вещество, приводящее в движение. Гормоны, которых насчитывается более сотни разновидностей, вырабатываются органами внутренней секреции, т. Е. Эндокринными органами. Поступающие в кровь гормоны разносятся ею, оказывая на организм воздействие глубокое, разнообразное и очень важное. Некоторые из гормонов, например, тиреоидные, оказывают общее воздействие на все органы, другие, как альдостерон, на один-два органа. Однако, недостаточная выработка одного из гормонов приводит к заболеванию организма в целом.



Как можем мы помочь себе с помощью питания попробовать отрегулировать выброс эндокринной системы различных гормонов, не прибегая гормонозаместительной терапии? Для начала познакомимся с симптомами недостаточной выработки того или иного гормона.



По утрам у Вас отекшее лицо? Утром внимательно посмотрите на себя в зеркало. Набухшие и одутловатые щеки? Если это так, то у Вас, по-видимому, недостаточность функции щитовидной железы. У Вас опухшее, «лунообразное» лицо по утрам? Возможно, Ваши надпочечники производят кортизола больше, чем требуется вашему организму. Избыток кортизола появляется у людей, подвергшихся интенсивному и продолжительному стрессу. Если этот случай — стресс, то благодаря избытку кортизола Вы обладаете достаточной энергией, чтобы противостоять психическим нагрузкам. Но избыток кортизола подавляет функцию щитовидной железы и вызывает дефицит тиреоидных гормонов. Тиреоидные гормоны обеспечивают нам не только внешний вид по утрам, но и хорошее настроение после сна и во время отдыха. У кого из нас нет родственника или знакомого, который каждое утро встает «не с той ноги» и уже в начале дня проявляет раздражительность? У такого человека утренняя депрессия. Или занятый человек очень устает после работы, если на работе просто некогда присесть.

Читать далее...
Рубрики:  Интересное и полезное



Процитировано 1 раз

Где пили и чем закусывали в античном мире?

Вторник, 12 Ноября 2013 г. 14:49 + в цитатник


Слушайте речь мудреца не за пышной и сытной трапезой,

И не тогда, как бессмысленный блеск ослепляет вам очи,

Иль как обманутый разум полезное все отвергает.

Нет! натощак побеседуем!



Гораций



Человек во все времена любил выпить и закусить в хорошей компании. И неплохо бы еще вдали от сварливой жены. А что делать было людям древности, чей дом зачастую состоял всего из одной комнатки? Конечно, отправиться в закусочное или питейное заведение.





До нас не дошло название древнеегипетских «таверн». Однако мы знаем, что попивали там в основном пиво, сидя бок о бок на циновках или табуретках. В Ниневии и Вавилоне владельцами таких забегаловок были богатые предприниматели, а за стойкой стояли женщины. В таком месте обычно наливали в кредит, в счет оплаты зерном после урожая.





Древним грекам тоже ничто человеческое было не чуждо. Любопытен тот факт, что некоторые историки долгое время всерьез полагали, что в полисах попросту не было подобных заведений. Видимо, ученым классической школы импонировал образ высококультурного грека, употребляющего вино если не просто за обедом, то по крайней мере на симпосионе или во время религиозных церемоний. Так, например, находя при раскопках многочисленные чаши, археологи идентифицировали их как посуду из домашних кухонь или винных магазинов.



Читать далее...
Рубрики:  Интересное и полезное


Понравилось: 1 пользователю

Мексика: Курорты Канкун

Вторник, 12 Ноября 2013 г. 14:48 + в цитатник




Смотреть панораму с воздуха (Высокое разрешение)



Вот не ожидал, что в Мексике оказывается есть такие курорты да еще и островные отели почти как в Дубаи. Ничего не скажу о уровне сервиса, а вот выглядит все очень эффектно. Нажимайте на картинку выше и выбирайте там различные панорамы для просмотра. Нашли там острова типа как насыпные дубайские ?



А мы давайте пока с вами узнаем подробнее об этом месте:



Читать далее...
Рубрики:  Подборка картинок и фото
Интересное и полезное


Понравилось: 1 пользователю

Путешествие на Самуи. 2008 год.

Вторник, 12 Ноября 2013 г. 14:44 + в цитатник


Переношу в этот дневник, записи с других источников. Поэтому, среди свежих записей, будут присутствовать и архивные вещи. Этот рассказ, о любимейшей стране, где мы были уже 9 раз и куда мы неизменно возвращаемся снова и снова. Сие повествование, уже ИСТОРИЯ, но от этого, оно не стало для меня менее ценным. Здесь эмоции...душа...и несомненно информация. Рассказ, я буду щедро разбавлять фотографиями, чтоб хоть чуточку передать атмосферу страны. Это последняя поездка с тур. агентством. С 2008 года, мы путешествуем в Таиланд, "дикарями".



5320634_Na_gore (700x525, 235Kb)



Рубрики:  Подборка картинок и фото
Интересное и полезное


Понравилось: 1 пользователю

100 Вкусных рецептов плова!

Вторник, 12 Ноября 2013 г. 14:42 + в цитатник


Кулинарное сообщество Li.Ru - Как приготовить плов



 



Рецепты плова



 



плов рецепты с фото



 




Таджикский плов   


Таджикский плов


Расскажу, как приготовить таджикский плов, вкусный и пряный, словом - настоящий плов, каким он должен быть. Из-за своей сытности много его не съешь, а значит, можно и потратиться, хватит надолго :) 





Плов из баранины в мультиварке   


Плов из баранины в мультиварке


Вашему вниманию - классический рецепт плова из баранины в мультиварке. Так он получается очень сочным, ведь готовится в своем же соку, и рис никогда не будет "деревянным". Блюдо для особых случаев! 





Плов в горшочке в духовке


Плов в горшочке в духовке


Неоднократно проверенный способ приготовления плова в духовке. Гарантированно вкусный результат даже несмотря на то, что методика приготовления несколько нестандартная. 





Постный плов с грибами


Постный плов с грибами


Во время поста тоже хочется иногда побаловать себя ароматным пловом - и это вполне возможно, если заменить мясо на грибы! Рецепт приготовления постного плова с грибами - для постных дней и не только.





Плов с курицей в мультиварке


Плов с курицей в мультиварке


Любите плов? Попробуйте приготовить легкий и вкусный плов с куриным мясом - простое и очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. Читайте рецепт с фото.





Плов в мультиварке Редмонд


Плов в мультиварке Редмонд


Ищете простой рецепт плова в мультиварке Редмонд? Вам сюда. Понятный и доступный рецепт с фото - вашему вниманию. Простота приготовления и великолепный вкус блюда - вот, что свойственно этому плову ;) 





Плов в мультиварке поларис


Плов в мультиварке поларис


Если вы - счастливый обладатель мультиварки Polaris, тогда этот рецепт создан специально для вас. Узнайте, как приготовить вкуснейший плов в мультиварке поларис. 





Плов со свининой в мультиварке


Плов со свининой в мультиварке


Сегодня я хочу поделить с вами рецептом ароматного, рассыпчатого плова со свининой, приготовленного в мультиварке. Результат вас не разочарует, я обещаю! 





Фруктовый плов


Фруктовый плов


Рецепт приготовления фруктового плова пригодится во время поста. Блюдо получается пикантным, но не приторным. Придется по вкусу вегетарианцам.





Плов бухарский   


Плов бухарский


Это один из самых оригинальных и вкусынх рецептов всемирно знаменитого узбекского плова. Рассказываю, как приготовить плов бухарский в домашних условиях без лишних хлопот! 





Диетический плов   


Диетический плов


Предлагаю на ваше рассмотрение один из наиболее удачных, на мой взгляд, вариантов низкокалорийного плова с курицей. Вкус просто отменный, а ущерб здоровью и фигуре минимальный. 





Сладкий плов с сухофруктами


Сладкий плов с сухофруктами


Предлагаю вам освоить простой рецепт сладкого плова с сухофруктами - вкусного и полезного блюда для всей семьи! В нашей семье такой плов готовят часто - делюсь опытом приготовления. 





Сладкий плов с изюмом


Сладкий плов с изюмом


Это традиционное среднеазиатское угощение давно стало частым и любимым гостем на нашем столе. Сытный, вкусный и полезный сладкий плов с изюмом придется по душе и детям, и взрослым!





Постный плов в мультиварке


Постный плов в мультиварке


Что может быть вкуснее и проще, чем постный плов? Только постный плов в мультиварке! Рассказываю, как приготовить это несложное, сытное и красивое блюдо!





Сладкий плов в мультиварке


Сладкий плов в мультиварке


Нет ничего проще, чем рецепт приготовления сладкого плова в мультиварке! Специально для занятых мам, которые ежедневно ломают голову, как бы побыстрее приготовить вкусный и полезный завтрак ;) 



Читать далее...
Рубрики:  Разное



Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

здоровое питание

Вторник, 12 Ноября 2013 г. 14:41 + в цитатник

 Здоровое питание


Здоровое питание



Здоровое питание для похуденияЗдоровое питание для похудения


Любой диетолог скажет вам, что процессы «безвозвратного» похудения начинаются только тогда, когда мы приходим к системе здорового питания, а не испытываем на себе всевозможные диеты, полные ограничений и запретов. ››


Здоровое питание на каждый деньЗдоровое питание на каждый день


«Человек есть то, что он ест». Древние мудрецы, как всегда, оказались правы, и мы можем убедиться в их правоте, глядя на себя в зеркало и листая тома своих историй болезни… Сегодня модно ругать плохую экологию, стрессы и бешеный темп жизни, обвиняя их в нашем плохом самочувствии, но истина рано или поздно открывается всем...››


Принципы здорового питанияПринципы здорового питания


Пищевые продукты дают человеку энергию, а также необходимые вещества для развития организма и регулирования обмена веществ, поэтому пища должна быть разнообразной, содержащей различные продукты животного и растительного происхождения. Каждый продукт содержит уникальные питательные вещества со своим спектром применения.››


Продукты, повышающие давление Продукты, повышающие давление


Найти человека, у которого хоть раз в жизни не повышалось или не понижалось бы артериальное давление, в наше время крайне трудно. «Неважно себя чувствую, наверное, давление скачет», – слышим мы от окружающих нас людей почти ежедневно.››


Белковые продуктыБелковые продукты


Для полноценного питания человеку нужны белки. Белковые продукты могут быть животного или растительного происхождения, но соотношение белков с остальными элементам пищи желательно не менее 25-30%. ››


Самые вредные продукты питанияСамые вредные продукты питания


Хочется верить, что производители продуктов желают нам добра и здоровья, но на практике это не совсем так. Потребитель привык думать, что колбаса готовится из мяса, молоко – это действительно молоко, а выпечку готовят из муки, масла и сахара.››


В каких продуктах содержится калийВ каких продуктах содержится калий


Без калия существование человеческого организма невозможно, он принимает участие в регулировании водно-солевого обмена и поддерживает оптимальное состояние кислотно-щелочной среды. От концентрации калия в организме зависит нормальная работа сердца, его ритм, а также деятельность нервов и мышц. Кроме того, калий стимулирует выработку некоторых ферментов и помогает уменьшить отеки.››


В каких продуктах содержится цинкВ каких продуктах содержится цинк


Еще недавно положение этого микроэлемента было шатким и неоднозначным, ученые никак не могли придти к общему мнению, полезен цинк или вреден, однако современные исследователи говорят о существовании целого ряда цинкозависимых ферментов, участвующих в обменных процессах нашего организма. Поэтому стоит принять во внимание выводы ученых и разобраться, в каких продуктах содержится цинк.››


Продукты, повышающие иммунитетПродукты, повышающие иммунитет


Основную роль в поддержании иммунитета играют здоровый образ жизни, умеренные физические нагрузки и, конечно же, правильное питание. Что же нужно для поддержания иммунитета? Питательных веществ, важных для иммунитета, довольно много, поэтому и питание должно быть разнообразным и сбалансированным. ››


Продукты, повышающие холестеринПродукты, повышающие холестерин


В море информации, льющейся на наши бедные головы, порой очень сложно бывает найти зерно истины… Одной из таких неоднозначных тем является холестерин и проблемы, связанные с его избыточным уровнем в крови. Холестерином пугают безответственных граждан, имеющих лишний вес и не особо стремящихся с ним расставаться. Некоторые продукты то подвергают опале, то реабилитируют…››


В каких продуктах содержится железоВ каких продуктах содержится железо


Не только в яблоках, но и в целом ряде других продуктов питания содержится не только само железо, но и другие вещества, помогающие его усвоению. Эта статья посвящена ответу на вопрос, в каких продуктах содержится железо, чтобы каждый, в случае необходимости, мог вспомнить, что можно съесть, кроме яблок, чтобы не допустить железодефицита.››


Питание школьников – здоровое питаниеПитание школьников – здоровое питание


Вопрос о правильном рационе питания детей школьного возраста волнует всех родителей, заботящихся о здоровье своих отпрысков. Карманные деньги, выдаваемые на «мелкие расходы», чаще всего тратятся на вредные вкусности, а значит, нужно не только придирчиво изучать меню в школьной столовой, но и самим составить такой рацион питания, при котором все потребности растущего организма будут удовлетворены в полной мере.››


В каких продуктах содержится йодВ каких продуктах содержится йод


Йод необходим нашему организму не только снаружи, но и внутри. Однако это отнюдь не означает, что следует принимать внутрь перечисленные выше лекарственные препараты. Нужно только выяснить, в каких продуктах содержится йод, и включить их в своё меню.››


В каких продуктах содержится клетчаткаВ каких продуктах содержится клетчатка


Каждый день мы все что-то едим, при этом большинство людей интересуются полезными свойствами принимаемой пищи. Так, всем известно о пользе растительных продуктов, но чаще всего говорят о большом содержании в них всевозможных витаминов и питательных веществ и редко упоминают о таком важном элементе, как клетчатка. Между тем, ее уже назвали одной из составных частей рецепта долголетия и отличным средством для поддержания крепкого здоровья.››


В каких продуктах содержатся углеводыВ каких продуктах содержатся углеводы


Около 50-60% всей энергии, получаемой организмом, приходится на долю углеводов. Почему так важно знать, в каких продуктах содержатся углеводы? Эта информация важна для тех, кто следит за своим весом и хочет как можно дольше оставаться здоровым. ››


Зелёный чай - вкусно и полезноЗелёный чай - вкусно и полезно


Настоящий свежий китайский зелёный чай сладкий, ароматный и очень полезный. Мы расскажем о сортах зелёного чая, лучшем способе заваривания и полезных свойствах этого прекрасного напитка. ››


В каких продуктах содержится кальцийВ каких продуктах содержится кальций


Наши мамы, бабушки и даже реклама, которую постоянно показывают по телевизору, говорят о том, что организм каждого человека нуждается в кальции. Действительно, кальций является важным элементом, без которого наша жизнь просто невозможна.››


В каких продуктах содержится витамин ВВ каких продуктах содержится витамин В


Все разговоры о том, что за лето нужно успеть пополнить запасы витаминов в организме, которых хватит на целый год, в данном случае не имеют смысла. Запас витаминов группы В следует пополнять в организме ежедневно. Кроме того не следует забывать, что витамин В разрушается алкоголем, рафинированными сахарами, никотином и кофеином, поэтому большинство людей испытывает его недостаток, и поэтому так важно знать, в каких продуктах содержится витамин В.››


Самые дешевые продукты, полезные для здоровьяСамые дешевые продукты, полезные для здоровья


Почему-то принято считать, что только богатые могут позволить себе питаться здоровой едой, а людям со средним достатком приходится экономить на своём здоровье и выбирать продукты не по их питательной ценности, а по стоимости. KEDEM.R взялся развеять этот миф. Мы обнаружили множество полезных продуктов, которые несмотря ни на что остаются дешевыми.››


Меню на неделю. Здоровое питаниеМеню на неделю. Здоровое питание


Предлагаем вашему вниманию меню на неделю, которое может стать некой переходной ступенью от обычного рациона, с изобилием полуфабрикатов, магазинных соусов и жареной пищи к рациону правильному, сбалансированному. Резко менять свои привычки под силу не всем, поэтому попробуйте лишь немного изменить способы приготовления привычных продуктов и добавить больше свежих фруктов и овощей в своё меню. ››


Великий пост 2012. Питаемся постно и правильноВеликий пост 2012. Питаемся постно и правильно


Пост, даже самый долгий и строгий, не представляет никакой опасности для здоровья, если во время него правильно питаться. Правильно – значит разнообразно, пусть и ограничивая себя в животной пище. Наши предки не были дремучими «лапотниками». Они были намного мудрее нас. Официальная наука давно признала тот факт, что постоянное употребление продуктов животного происхождения может серьёзно навредить здоровью.››


Как нарастить мышечную массуКак нарастить мышечную массу


На фоне всеобщего увлечения диетами, направленными на снижение веса и избавление от ненавистных килограммов, статья об увеличении массы может показаться издевательством. Тем не менее, существуют люди, для которых проблема наращивания веса является очень актуальной. Это культуристы (горы мышц!), спортсмены-тяжеловесы и люди астенического сложения, вечные стройняшки.››


Согревающие напиткиСогревающие напитки


Зимы не те пошли, мороза почти не бывает, солнца нет, зато частенько бывает дождь, слякоть и ветер. Более того, пол-осени и почти полвесны скорее похожи на зимнюю оттепель, и хочется укутаться в тёплое и пушистое и побаловать себя согревающими напитками с ароматами и вкусами летних трав или далёких стран.››


Новый год без последствий для фигурыНовый год без последствий для фигуры


Вы уже распланировали новогоднее меню? Точно знаете, что будете готовить, как украшать и в какой последовательности подавать? Отлично! Теперь нужно задуматься о том, как всё это съесть и не набрать энное количество лишних килограммов. А они обязательно появятся, если новогоднее застолье обернётся банальной обжираловкой с непременными возлияниями… Кто-то возразит, что, мол, Новый год бывает раз в году, можно и расслабиться!››


Питание осеньюПитание осенью


Вы замечаете, как с наступлением холодов у Вас повышается аппетит? Хочется всяких плюшек, мяса с картошкой и много-много сладостей… Умный организм начинает инстинктивно накапливать жирок «про запас». Ну как ему доказать, что у нас есть тёплая одежда, и такие запасы нас совсем не радуют? Садиться на строгую диету осенью ни в коем случае нельзя, ведь любая диета – это обязательно лишения и ограничения. ››


СыроедениеСыроедение


Если присмотреться к современным принципам здорового питания, то можно заметить, что диетологи часто заимствуют наиболее удачные рекомендации именно из этих «причудливых», «ненормальных», «неправильных» течений. Одно из таких течений – сыроедение.››


Летний чайЛетний чай


Лучший летний чай – это зелёный и белый чай. Странно, но даже горячими они утоляют жажду: помогают снизить температуру тела и почувствовать облегчение в жару. На первый взгляд, такого не может быть, пока каждый, кто сомневается, не попробует лично провести опыт. Мы же доверимся опыту Востока, где о жаре знают намного больше нас…››


Правильный рацион питанияПравильный рацион питания


Наверное, все мы хотя бы однажды задумывались над тем, правильно ли мы питаемся. И не важно, что приводит нас к этим мыслям – недовольство своей фигурой или нелады со здоровьем – вывод один: надо что-то менять. Интернет переполнен чудо-диетами, обещающими «моментальный и длительный эффект», советы диетологов и специалистов по питанию встречаются чуть ли не на каждом сайте. А «пирамиды питания»? Сначала американские, потом «исправленные» европейские… И, казалось бы, вот она, истина – бери и пользуйся…››


Питание летом. Что есть и что не есть в жаруПитание летом. Что есть и что не есть в жару


Наконец-то мы дождались лета! Ведь лето – это не только время отпусков, отдыха на даче, поездок «на природу». Лето – это возможность наесться витаминов «про запас», побаловать себя свежими, только что с грядки овощами и фруктами, и – что уж греха таить – сбросить пару-тройку килограмм. ››


Раздельное питаниеРаздельное питание


О принципах раздельного питания слышали, наверное, все. Если в кругу ваших знакомых нет ярого приверженца этой диеты, то считайте, что вам повезло. Никто не будет призывать вас «не травить» свой организм, требовать сметать гарнир с тарелки, на которой лежит мясо, и с ужасом взирать на бутерброд, состоящий из «несовместимых» продуктов.››


Чистая вода - главная тайна полезного и вкусного супаЧистая вода - главная тайна полезного и вкусного супа


После визитов к родственникам в другие города или туристических вояжей, как часто хочется повторить дома вкуснейшие супы, которые попробовали там. Вот бы еще раз насладиться удивительным вкусом украинского борща, или финского рыбного супа, или луковой похлебки из Прованса, или знаменитой ухи по-сегедски, или лагман из Чимкента.››


Пост – это просто и вкусноПост – это просто и вкусно


Принято считать, что Великой пост – это подвиг, страдание, испытание, борьба с соблазнами, и не всякий человек способен выдержать 7 недель на скудном пайке. Но почему питание в пост должно быть скудным? Это в корне неверный взгляд. Хотя цель поста – очищение во всех смыслах, голодать вовсе не обязательно. Достаточно более ответственно подходить к планированию рациона.››


Согреемся, или как дожить до весны и не сдаться простудамСогреемся, или как дожить до весны и не сдаться простудам


Зима перевалила за середину, но так далеко ещё до весны, тепла, солнышка. И всё чаще цепляется простуда – не смертельно, но неприятно. А знаете ли вы, что можно питаться так, что вам не будет страшна никакая простуда? И это не шутка.››


Завтрак: полезный, здоровый, правильныйЗавтрак: полезный, здоровый, правильный


Всем известная поговорка советует завтрак съедать самому, обедом делиться с другом, а ужин так вообще отдать врагу. Но правильна ли эта стратегия с точки зрения диетологов? Завтрак помогает нам проснутьсяи поднять настроение, а для многих из нас он вообще может стать единственным временем в течение дня…››


Что такое антиоксидантыЧто такое антиоксиданты


В наши дни никого не удивишь словом «антиоксиданты» – редкая реклама продуктов обходится без него. «Пищевые продукты, содержащие антиоксиданты», «косметика с антиоксидантами», «антиоксиданты, продлевающие молодость»… А ведь ещё каких-то 30 лет назад об антиоксидантах знали лишь узкие специалисты. И использовали их для замедления окислительных процессов в… резине!››


Жиры: враги или друзьяЖиры: враги или друзья


Все мы из школьных уроков биологии помним, что для нормальной жизнедеятельности человеческого организма необходимо три компонента, три, так сказать, столпа: белки, жиры и углеводы. И если с белками-углеводами всё более-менее понятно, то жиры вызывают неоднозначную реакцию.››


Отрубной хлеб: польза для здоровья Отрубной хлеб: польза для здоровья


Казалось бы – хлеб из более качественной, очищенной от всего лишнего муки и должен быть высшего качества, ведь издавна все усилия мастеров-хлебопёков сводились к тому, чтобы сделать хлеб «ещё пышнее и белее». Ан нет – исследования, которые производились в этой области, показали, что «вкусно и красиво» не всегда означает «полезно».››


Правильный завтрак для школьникаПравильный завтрак для школьника


Первое сентября в России – очень торжественный день и для школьников, и для их родителей. Пролетает он в мгновение ока, а после начинаются трудовые будни: многие родители в спешке забывают, что завтрак школьника должен быть не только быстрым, но и, по возможности, вкусным. Однако в первую очередь, завтрак должен быть полезным.››


Самые полезные кухни мираСамые полезные кухни мира


Каждый из нас рано или поздно приходит к пониманию того, что пища должна быть не только вкусной и сытной, но и полезной. При недостатке знаний в этой области есть угроза погрузиться в изучение всевозможных систем питания, свойств продуктов и хитроумных рецептов, тем более, что в наш информационный век это доступно каждому. Но есть и другой путь, более безопасный и приятный – изучение принципов традиционных кухонь.››


Продукты — антидепрессантыПродукты — антидепрессанты


Всем знакомо состояние, когда ничего в жизни не радует, всё надоело, ничего не хочется, и даже теплые лучи весеннего солнца не спасают. Мы грустим, нервничаем, плохо спим, то есть, находимся в состоянии стресса, из которого нужно как-то выбираться. В этом нам помогут природные антидепрессанты.››


Крапива, одуванчик, лопух и другие подножные витаминыКрапива, одуванчик, лопух и другие подножные витамины


В этой статье мы расскажем, как небольшой поход в лес, к реке, и даже просто на дачу может обогатить Ваш стол витаминами не меньше, чем поход в супермаркет, где можно найти лишь овощи и фрукты, привезённые издалека, а в лучшем случае – зелень из местных парников.››


TOP 10 продуктов для красивых зубовTOP 10 продуктов для красивых зубов


Где скрывается женское обаяние? В чем секрет привлекательности? Что сражает мужчин наповал? Красивая улыбка. А красивая улыбка - это, прежде всего, здоровые и крепкие зубы. Кому-то это достается от природы, остальным же придется поработать над собой, чтобы достичь желаемого результата.››


Питание для зренияПитание для зрения


Правильное, хорошо сбалансированное питание крайне важно не только для здоровья вашего тела в целом, но и для здоровья каждого органа в частности. Давайте сегодня остановимся на одном из самых важных для познания мира органе - на наших глазах.››


Питание для мозга: пища для умаПитание для мозга: пища для ума


Мозг можно назвать центральным компьютером нашего организма, который контролирует работу всех органов нашего тела. Выполняя одновременно огромное количество задач чрезвычайной важности, мозг требует своевременного и правильного питания, отсутствие или недостаточность которого может привести к быстрому изнашиванию и даже повреждению клеток мозга.››


Морепродукты и ваше здоровьеМорепродукты и ваше здоровье


Рыба и морепродукты являются важной составляющей здорового рациона питания. Это скажет вам любой современный диетолог. Морепродукты содержат высококачественный белок и много важнейших питательных веществ. При этом рыба и морепродукты почти не содержат насыщенных жиров и богаты омега-3 жирными кислотами. Хорошо сбалансированная диета, включающая в себя два–три рыбных блюда или блюда из морепродуктов, сокращает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, как минимум, вдвое.››


Как правильно питаться при занятиях спортомКак правильно питаться при занятиях спортом


Спорт, фитнес – для многих это давно уже не просто слова, а образ жизни. Эти люди, без сомнения, осведомлены о том, как желательно питаться при регулярных (пусть и на любительском уровне) занятиях спортом. Однако есть и другая категория – начинающие спортсмены. Те, кто, наконец, решился, переборол лень и записался в тренажерный зал. Этот текст о правильном питании при занятиях спортом последним будет, наверняка, более интересен. Хотя, возможно, «профи» также подчеркнут для себя что-то новое.››


Зимняя трапеза: вкусно и питательноЗимняя трапеза: вкусно и питательно


Итак, зима. В принципе, ныне не наблюдается огромной разницы между «летними» и «зимними» продуктами. В том смысле, что сейчас в любое время года в магазине или на рынке можно, например, купить овощи, фрукты, зелень, иногда их привозят «за тридевять земель», что отражается на цене, но все же они есть. Однако стоит отметить, что, по мнению многих диетологов, лучше питаться местными сезонными продуктами.››


Волшебная гречка прямо из печки!Волшебная гречка прямо из печки!


С этой крупой мы знакомы с самого детства. Малыши уплетают гречневую кашу за завтраком, запивая молоком, для взрослых гречка - любимый гарнир к мясу или рыбе. Гречневую кашу едят с маслом, соевым соусом, томатной пастой, зеленым горошком. У каждого свои рецепты этого блюда. Недаром говорят, что греча – один из самых любимых продуктов россиян.››


Живая еда: проросткиЖивая еда: проростки


Проращивание пшеницы и других семян – это не причуда нескольких последних десятилетий, а древняя традиция, насчитывающая более 5000 лет. Китайские крестьяне, тибетские долгожители и индийские йоги проращивали злаки, бобовые, орехи и даже семена трав. Египтяне, первыми освоившие выращивание пшеницы, начинали её использовать именно с проращивания.››


Еда, которая лечит. 10 советов по правильному сочетанию продуктовЕда, которая лечит. 10 советов по правильному сочетанию продуктов


Здоровое питание напоминает математику: вычитание жиров, подсчет калорий, деление порций. Но давайте вспомним о том, что правильное сочетание продуктов, подчас гораздо важнее простого подсчета калорий и жиров. Смешивание всего двух разных видов питательных продуктов, может привести к потрясающей разнице в питательных свойствах и...››


Влияние апельсинов на здоровье человекаВлияние апельсинов на здоровье человека


Апельсины, во всем их разнообразии, от свежих плодов до свежевыжатого апельсинового сока, дают возможность не только насладиться их восхитительным вкусом и ароматом, но и приносят большую пользу нашему здоровью.››


Четыре основных шага к здоровому питаниюЧетыре основных шага к здоровому питанию


Выбор более здорового и полезного питания может начинаться с изменения своего привычного рациона, но для этого необходимо приложить ряд усилий, которые вполне по силам каждому.››


Витамины: основа жизниВитамины: основа жизни


Весна – это период, когда во что бы то ни стало нужно находить источники витаминов и быть красивыми и здоровыми. Большую часть витаминов человек получает с пищей, меньше – с жидкостями, ещё немного от солнца.››


Вегетарианская пищевая пирамидаВегетарианская пищевая пирамида


Растительная пища – важнейший элемент здорового образа жизни, но только в том случае, если диета сбалансирована. В богатом разнообразии злаков, овощей, фруктов, ягод, бобовых, орехов и семян даже без добавления молочных продуктов содержатся все компоненты здорового питания.››


Постимся для здоровьяПостимся для здоровья


28 ноября для православных христиан начинается Рождественский пост, который продлится 40 дней и закончится праздником Рождества Христова. Обычай поститься присутствует во многих религиях.››


Полезные свойства черникиПолезные свойства черники


Диетологи советуют включать в дневной рацион фрукты, овощи и ягоды разного цвета, так как они содержат различные полезные вещества и обеспечивают достаточное количество витаминов, минералов и других необходимых веществ.››


О пользе клюквыО пользе клюквы


Ягоды клюквы, как и другие кислые дары природы, намного эффективнее витаминных комплексов в таблетках, потому что они содержат большое разнообразие витаминов.››


Коротко про здоровое питаниеКоротко про здоровое питание


Питаться здоровой пищей не трудно, если Вы знаете, чего хотите. Необходимо лишь тщательно спланировать меню семьи до похода за продуктами и использовать щадящие методы кулинарной обработки.››


Что полезного в землянике?Что полезного в землянике?


Все мы знаем, что земляника и клубника очень вкусны. Но кроме восхитительного вкуса эти ягоды очень полезны. Включив землянику и клубнику в дневной рацион, Вы почувствуете улучшение самочувствия и настроения.››


Питание ребенка: растим вундеркиндаПитание ребенка: растим вундеркинда


Несомненно, умный ребенок – это радость для родителей. Однако высокие умственные способности это не только врожденные качества, их также можно развить. И немаловажную роль в развитии интеллекта вашего ребенка играет его питание.››


Готовим на паруГотовим на пару


Приготовление пищи на пару - самый древний способ кулинарной обработки. Еще до знакомства с огнем наши предки имели возможность разогревать и размягчать рыбу, коренья и фрукты на камнях возле горячих источников.››


Живительная сила пророщенных зеренЖивительная сила пророщенных зерен


Еще с древних времен человек использовал пророщенные зерна в своем питании. Индийские веды и греческий античный ученый Гиппократ оставили нам упоминание о целебных свойствах ростков пророщенного зерна.››


Авитаминоз: весеннее питаниеАвитаминоз: весеннее питание


Недостаток витаминов и солнечных лучей приводит к тому, что наш организм ослабевает. И для того, чтобы весна дарила нам лишь радость, с ее приходом лучше вплотную заняться своим здоровьем.››


О полезных свойствах зеленого чаяО полезных свойствах зеленого чая


Зеленый чай признан первым из 10 продуктов, способствующих здоровью и долголетию. Минимальная обработка этого сорта чая сохраняет большинство витаминов, минералов и других биоактивных веществ, влияющих на все органы и системы человеческого организма.››


Пять главных продуктов для ваших детейПять главных продуктов для ваших детей


Питание детей должно быть сбалансированным, полезным и питательным, что гарантирует здоровое умственное и физическое развитие, - об этом знает любая мама. Но, увы, в современном мире с его фаст-фудами и соблазнительными сладкими и газированными вкусностями не так-то просто бывает уследить за «целомудрием» питания наших детей.››


Как потерять вес, не теряя аппетита – 2Как потерять вес, не теряя аппетита – 2


Новая десятка советов по поводу похудания и оздоровления. Удивительно, но проявляя совсем немного внимания к своему рациону, можно перестать думать о ненавистных диетах и наслаждаться любимой пищей, практически не ограничивая своих желаний.››


Как потерять вес, не теряя аппетитаКак потерять вес, не теряя аппетита


Совсем необязательно прибегать к крайним мерам, начиная войну с собственным весом. Изнуряющие диеты не всегда дают долгожданные результаты, зато настроение портят изрядно.››


Первый шаг к вегетарианствуПервый шаг к вегетарианству


Сейчас вегетарианское движение становится все более широким и актуальным. К сожалению, несмотря на свое развитие, знания многих людей о вегетарианстве достаточно ограничены и не всегда верны. Часто между понятиями «быть вегетарианцем» и «вести здоровый образ жизни» в сознании людей стоит знак равенства. Это верно, но лишь отчасти, потому что в сущность вегетарианства вплетены не только забота о здоровье, но и религиозные, философские, социальные и другие мотивы.››


Самые распространенные заблуждения о едеСамые распространенные заблуждения о еде


«Полуфабрикаты – это удобно и разумно», «Питаться нужно три раза в день», «Лучший способ похудеть – сесть на диету»… Это лишь немногие заблуждения о пище, самом главном источнике человеческого существования. Список ложных представлений о еде, распространенных в современном обществе, мы открыли восемью самыми живучими мифами.››


Пять порций витаминовПять порций витаминов


Весной, когда наш организм ослаблен и нуждается в большом количестве витаминов, свежие фрукты и овощи просто необходимо ввести в свой ежедневный рацион, чтобы всегда быть в отличной форме. Поэтому, заботясь о том, чтобы на вашем столе каждый день были растительные продукты питания, в которых содержатся высококачественные субстанции - витамины, минеральные вещества и микроэлементы, вы заботитесь в первую очередь о собственном здоровье и здоровье близких.›› http://www.keeplooks.com/
Рубрики:  Интересное и полезное



Процитировано 2 раз

Разгрузка в день Экадаши. Что это?

Вторник, 12 Ноября 2013 г. 14:40 + в цитатник


Добрый день! Хочу поделиться с вами своими знаниями и личным опытом, о разгрузке под названием "ЭКАДАШИ". Информация, не для обычного обывателя. Думаю, воспримет информацию лишь тот, кто серьезно относится к таким вещам, как йога и индуизм. Поэтому, давайте уважать друг друга, и если вы не имеете ни к тому, ни к другому никаких душевных позывов, вам просто нужно пройти мимо.



Дальше, информация для тех, кто заботиться о своем физическом и духовном теле, с полной ответственностью. Рассказ о моем личном опыте и результатах. И несомненно, мою меню и записи в некоторые дни Экадаши. Так как в основе своей, я веду о таких вещах свой личный дневник на моем закрытом сайте. Кратко скажу так, опыт мой и моих девочек на сайте показал, что в этот день, человек теряет до 2 кг. за сутки. Видимо, в зависимости от некоторых факторов и меню, результаты у всех разные. Но стойкие и существенные. Не воспринимайте пост Экадаши, как примитивный способ для похудения. Если вы подойдете к вопросу только с такой стороны, больших результатов не ждите.



P.S: О правилах цитирования поста, прочтите в самом конце. Спасибо за понимание!





Для души и тела, читаем ТАМ!
Рубрики:  Интересное и полезное

Разгрузка в день Экадаши. Что это?

Вторник, 12 Ноября 2013 г. 14:39 + в цитатник


Добрый день! Хочу поделиться с вами своими знаниями и личным опытом, о разгрузке под названием "ЭКАДАШИ". Информация, не для обычного обывателя. Думаю, воспримет информацию лишь тот, кто серьезно относится к таким вещам, как йога и индуизм. Поэтому, давайте уважать друг друга, и если вы не имеете ни к тому, ни к другому никаких душевных позывов, вам просто нужно пройти мимо.



Дальше, информация для тех, кто заботиться о своем физическом и духовном теле, с полной ответственностью. Рассказ о моем личном опыте и результатах. И несомненно, мою меню и записи в некоторые дни Экадаши. Так как в основе своей, я веду о таких вещах свой личный дневник на моем закрытом сайте. Кратко скажу так, опыт мой и моих девочек на сайте показал, что в этот день, человек теряет до 2 кг. за сутки. Видимо, в зависимости от некоторых факторов и меню, результаты у всех разные. Но стойкие и существенные. Не воспринимайте пост Экадаши, как примитивный способ для похудения. Если вы подойдете к вопросу только с такой стороны, больших результатов не ждите.





Продолжение, ТАМ!
Рубрики:  Интересное и полезное

Супер-пост про уксус

Вторник, 12 Ноября 2013 г. 14:37 + в цитатник


УКСУС. ВСЁ, ЧТО Я ХОТЕЛА О НЕМ УЗНАТЬ



 



Содержание: 



1. Что я знала об уксусе 

2. Мой путь 

3. Немного истории 

4. Какой бывает уксус 

5. Где применить домашний уксус? 

6. Технология приготовления уксусов 

7. Как хранить уксус 

8. Исходное сырье 

9. Материал для сбраживания 

10. Ароматизация уксусов 

11. Рецепты уксусов 

12. Источники, которые я использовала при написании этого поста. 


 



1. Что я знала об уксусе. 



Спросите себя: Что я знаю об уксусе? 

Еще недавно я бы ответила: Что его можно купить в магазине, что он бывает «Столовый», «Яблочный», «Бальзамический», «Винный», белый и розовый. Что уксус добавляют в салат, маринуют в нём мясо. Вот пожалуй и всё!



2. Мой путь. 


Однажды, я увидела у моей замечательной френдессы [info]nani90  пост об ароматизации уксусов   http://nani90.livejournal.com/20191.html  Такое изобилие меня потрясло до глубины души и засело «семечком в благодатной почве», которое довольно скоро проросло :) Так же я выпросила у Гали несколько рецептов фруктовых и ягодных уксусов, которые она мне любезно прислала. Увидев огромное кол-во рецептов и такое разнообразие, сразу захотелось пробовать того и вот этого уксуса и всякого-разного. 

Благодаря Гале, у меня появилось новое увлечение. Мне стало крайне любопытно это направление, которое я стала для себя развивать.

Приехав на дачу, я увидела у свекрови книгу Галины Поскребышевой (Врач-диетолог, член Московской ассоциации кулинаров, действительный член фитотерапевтического общества, обладательница серебряной медали ВДНХ за уникальные рецепты домашнего консервирования) «Энциклопедия домашних заготовок», где написана отдельная глава о домашнем уксусе (я и тут черпнула информацию в свою копилку). 

А потом, приехав в Москву, я стала штудировать тырнет :)  на предмет истории и сфер применения уксусов. 


Именно в этот момент я поняла, что уксус это отдельное направление в кулинарии и оно крайне увлекательно и ёмкое. 



                



3. Немного истории.


Очень жаль, что наши сегодняшние знания об этом удивительном продукте, крайне скудны! А ведь это отдельное направление в кулинарии, которое насчитывает более 9 тысяч лет! Первыми открыли этот продукт виноделы. Le vinaigre в переводе с французского дословно означает - «кислое вино». Уксус является продуктом переработки этого самого вина. Существующий в вине алкоголь перекисает в уксус, в результате микробиологического синтеза с помощью уксуснокислых бактерий из пищевого спиртосодержащего сырья. 

 Самое раннее упоминание об уксусе относится к Древнему Вавилону и датируется 5000 г. до н.э. 

 Уксус неоднократно упоминается в Библии, наиболее старое упоминание — в Ветхом завете: «Книга Чисел», гл.6, ст.3. Вот как это звучит: «3. то он должен воздержаться от вина икрепкого напитка, и не должен употреблять ни уксусу из вина, ни уксусу из напитка, и ничего приготовленного из винограда не должен пить, и не должен есть ни сырых, ни сушеных виноградных ягод». 

В Китае самое раннее упоминание об уксусе относится к периоду Династии Чжоу (1122 г. до н.э.). 

В Японии к правлению императора Оджина (399 г. до н.э.) 

Музей «Уксуса» есть: 

В Китае в г. Ланчжун провинции Сычуань (Юго-Западный Китай). 

Подробнее тут: http://www.travel.ru/news/2004/07/07/42235.html 

В США в штате Южная Дакота г. Рослин. Вот там можно попробовать любые уксусы со всего мира. Музей учредил стипендию для студентов, специализирующихся в исследованиях на уксусе. 

                                


4 Какой бывает уксус.



В зависимости от вида производства уксус бывает синтетический и натуральный. 

Синтетический уксус.  «Столовый уксус» получают в результате смешивания уксусной кислоты с водой в определенной пропорции.Исходное сырье для получения синтетического уксуса – это побочные продукты производства минеральных удобрений и природного газа или вытяжки из древесных опилок. Технология та же – брожение, но с добавлением примесей таких как: сернистый ангидрид, серная кислота, ацетон, хлориды.


















 В данном виде уксуса учеными были выделены: тяжелые металлы, серная кислота, мышьяк и другие вредные вещества, которые не сразу проявляются в нашем организме, а со временем накапливаются и, с годами, дают о себе знать! 

В развитых странах синтетическую кислоту и её производные используют только для технических целях! 

Вы всё еще желаете использовать «Столовый уксус»??? 

Натуральный уксус. 

Натуральный уксус получают путем сбраживания виноматериалов (плоды, ягоды). При микробиологическом синтезе содержащийся в сырье спирт окисляется уксуснокислыми бактериями, при условии доступа кислорода, в уксусную кислоту и другие продукты метаболизма. Бактерии относятся к семейству Pseudomonadaceae и роду Acetobacter. 

Про штамм тутhttp://www.genetika.ru/vkpm/katalog-mikroorganizmov/group_1099/group_1199/group_1215/group_1339/item_5290/ 




 В натуральном уксусе содержится: небольшое количество органических веществ, большое количество витаминов и минералов, эфиры, аминокислоты, уксусную и другие кислоты (лимонную, виннокаменную, яблочную и т.п.), сложные спирты, совокупность которых придает уксусу особый аромат, вкус, букет и желтоватый оттенок. 

 



5. Где применить домашний уксус?



В лечебно профилактических целях. 

При перхоти. Еще наши бабушки лечили перхоть при помощи домашнего уксуса так: 

Втереть в кожу головы, в течении нескольких минут, энергичными массажными движениями домашний уксус. После нанести шампунь, вспенить и смыть. 

При нытье мышц: можно побаловать себя ванной с уксусом. Достаточно 2 чашек натурального уксуса. 

Обгоревшую на солнце кожу: можно успокоить, протерев качественным уксусом, разведенным с водой в пропорции 1:1. 

Укусы насекомых ожоги от крапивы, успокоит всё тот же уксус. 

Появился синяк? Не страшно! Смочите ватку в уксусе и подержите минут 40-60 

При боли в горле: Поможет полоскание на 1 стакан воды 1 ст.л. уксуса. 

При простудных заболеваниях: поможет быстрее встать на ноги напиток 1 ст. воды,1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. мёда. 

Если Вам досаждают мозоли, натоптыши поможет такая процедура: 1 кусок белого хлеба размять с ¼ чашки уксуса и настоять 30 минут, затем сделать аппликацию из готовой массы. Для этого нанести на ночь на проблемное место кашицу, обернуть пищевой пленкой и надеть носочек. Утром смыть. Если мозоль старая, то повторить процедуру несколько раз. 

  

В косметических целях. 

Придать блеск волосам можно так: после мытья головы, ополоснуть волосы раствором 1:1 уксуса и воды. Не смывать. 

В качестве дезодоранта: нанести на чистую подмышечную впадину (идеально из пульверизатора) натуральный уксус, и дать высохнуть. Уксус убивает запах пота и предотвращает появление желтых пятен на белой одежде. 

В качестве дезодоранта для ног: так же нанести на чистые ступни и дать высохнуть. 

Способствует избавлению от пигментных пятен, веснушек, а так же придать тонус коже можно с помощью уксусного ополаскивания (промоканий). На 2 чашки воды 1 ст.л. яблочного уксуса. 

  

В кулинарии. 

Как самостоятельная приправа к пельменям. 

В качестве основы маринада для: шашлыка, овощей, рыбы и птицы 

Для салатных заправок 

В домашнем майонезе 

Для соусов 

В консервировании 

В кондитерском деле: для разрыхления теста можно соду погасить домашним уксусом. 



6. Технология приготовления домашнего уксуса.



Исходное сырье (фрукты, ягоды) в количестве 500 грамм нарезать (растолочь), залить чистой водой (артезианской, кипяченой) с сахаром (мёдом) в пропорции на 2 литра воды 200 грамм сахара или мёда. Можно добавить сбраживающий материал 20-50 грамм. Посуда должна быть простерилизованной, руки чистыми. Накрыть ёмкость с заготовкой чистой марлевой салфеткой для доступа кислорода, и оставить в помещении на два месяца для активного брожения. Не забывать, помешивать первую неделю чистым прибором, дабы не образовалась плесень! Спустя 2 месяца нужно,с помощью чистой марли, процедить уксус в чистую емкость, накрыть салфеткой и оставить для пассивного брожения на месяц, затем снять с осадка. Я снимаю с осадка так: покупаю в аптеке систему для капельницы (она копейки стоит) отрезаю трубочку (длиной примерно 60-70 см.), беру чистую ёмкость, один конец трубочки опускаю в уксус, другой конец, предварительно создав в нем отрицательное давление (помнишь как газировку пить из трубочки?), опускаю в чистую посуду(эту ёмкость ставлю уровнем ниже, чем ту, из которой я откачиваю уксус), таким образом уксус перебежит из одной ёмкости в другую, не поднимая муть. 

Уксус готов. 



7. Как хранить уксус?



По поводу хранения уксуса, Интернет не дает чёткой и ясной картины. Одни говорят в холодильнике, другие предлагают хранить при комнатной температуре. 

 Мне ближе крайний вариант. Как я пришла к такому выводу: Если учесть, что уксусу, как продукту, более 9 тысяч лет, то становится ясно, что холодильников тогда не было, а следовательно хранили уксус при температуре не слишком низкой. Еще мне кажется, что уксус хранили либо в бочках, либо в глиняных ёмкостях, а как следствие без доступа света. 

Так же мне, как аналогия, пришла в голову мысль о хранении закваски. Многие хлебопеки знают, что при хранении закваски в холодильнике, в составе преобладают уксусные бактерии, что влияет на аромат и вкус закваски(хлеба), если закваску хранить при комнатной Т, то преобладают молочно-кислые бактерии. Возможно эта аналогия тут и не при чем. Но если ход моей мысли верен, то получается, что уксус нужно хранить при Температурном диапазоне 5-9 градусов без доступа света.Повторюсь – это только моё предположение. 



Я ставила эксперимент: часть ёмкостей с яблочным уксусом поставила в холодильник, а часть оставила при комнатной Т. Спустя пару недель, я сняла пробу. Уксус из холодильника был явно кислее, нежели тот уксус, что хранился при комнатной Т. 



На этикетках покупного уксуса Т хранения 10-20 градусов.



Далее факты! 

Только яблочный уксус имеет ограничение по сроку годности, а именно не более 2 лет его можно хранить!!! 



Остальные уксусы хранятся долго. Некоторые выдерживаются годами, как добрые коньяки и шампанские вина. Уксус с годами становится только лучше. 



8. Исходное сырье



Для изготовления уксусов используются фрукты и ягоды. На их поверхности постепенно накапливаются винные дрожжи, которые приводят к сбраживанию заготовки. Поэтому мыть фрукты/ягоды следует без фанатизма, а так же, в идеале, не использовать плоды после затяжных дождей т.к. бОльшая часть этих дрожжей смывается и брожение заметно медленней происходит. 

Итак, сырье (перечисляю, что вспомнилось): 



Яблоко,Виноград,Слива,Персик,Абрикос,Груша,Черноплодная рябина,Клубника,Малина,Вишня,Крыжовник,Смородина,Земляника,Ежевика,Шиповник (листья и плоды). 




9. Материал для сбраживания



  

Для сбраживания рекомендуется класть: 

Изюм (горсть) 

Хлеб черный (кусок) 20 гр. 

Хлеб белый (кусок) 20 гр. 

Виноград 50 гр. 




10. Ароматизация уксусов



Пожалуй это самая увлекательная часть и творческая. 

Прежде, чем я напишу список ароматизаторов, хочу сказать, что ароматы очень хорошо экстрагируются в уксусе (кислой среде) и в масле. Тут очень важно не переборщить с количеством ароматизируемого материала (лечебные травы, специи…) 

Поехали: 

Листья черной смородины, вишневый лист, эстрагон, соцветия зверобоя, базилик (фиолетовый), монарда (верхняя часть стеблей листьев и цветов), мята, чабрец, лаванда, лепестки роз, орегано (душица),цедра лимона, перец сладкий, перец жгучий, зубчики чеснока, зонтики укропа, соцветия лука, лимонник, иссоп, лавровый лист, перец черный горошком, мускатный орех, корица, кориандр…. 

Внимание! Целебные травы и сильные ароматизаторы (жгучие, душистые) следует настаивать на уже готовом уксусе т.к. травы и др. материалы, выделяя фитонциды препятствуют нормальному ходу брожения. 

Схема ароматизации уксуса проста: в уже готовый уксус кладут ароматизирующий материал и настаивают 2-3 недели в темном месте, затем ароматизатор можно удалить. 

Галина Поскребышева ароматизатор не удаляла! 



11. Рецепты уксусов



Существует великое множество рецептов уксуса. Хочу с Вами поделиться некоторыми из них. 



Рецепты, которыми меня угостила Галя[info]nani90 :

 



Грушевый уксус 



На 1 кг грушевой массы — 50 г сахара, вода, 2—3 кислых яблока. 

Перезрелые груши, падалицу, отходы от приготовления сока, повидла вымывают в проточной воде, измельчают и раздавливают. Яблоки тоже раздавливают. 

Массу помещают в эмалированную посуду с широким дном, заливают горячей водой (65—70°С), добавляют сахарный песок по 50 г на 1 кг массы. 

Вода должна покрывать грушевую массу на 3—4 см. Для брожения оставляют в теплом месте (18—20°С), но не на солнце. Массу регулярно помешивают, чтобы выходил воздух и не засыхала корочкой поверхность. Можно придавить массу кружком с гнетом. 

Через две недели сливают уксус, процеживают через фильтр и переливают в банки или бутылки, не доливая до верха 5—7 см. Через две недели опять уксус осторожно сливают, не размешивая, в стерильные бутылки, не доливая 3—4 см. Осадок процеживают через плотную ткань. 

Закрывают бутылки стерильными пробками и заливают сурчгучом (парафином). 

Хранят в темном месте при температуре не ниже 4°С и не выше 20°С. 



Клубничный уксус 



На 1 кг ягод клубники — 150 г сахара. 

Мятые, но не гнилые ягоды клубники и земляники, оставшиеся от переработки, хорошо промывают, помещают в эмалированную посуду и заливают водой так, чтобы она покрывала массу на 1—2 см. Сахар растворяют в воде и добавляют, хорошо размешав массу. 

Выстаивают содержимое 10—15 дней в теплом, темном месте, часто помешивая. По истечении времени сливают и процеживают уксус в банки или большие бутылки, не доливая до верха 10—12 см. Слегка прикрыв бутылки ватой, оставляют для дальнейшего брожения. 

Готовый уксус через две недели осторожно сливают, остаток процеживают через хороший фильтр. Бутылки не доливают на 3—4 см, укупоривают и хранят в холодном, темном месте при температуре не выше 2—4°С. 



Простой рецепт получения клубничного (земляничного) уксуса 



На 5 кг ягод — 1,5л пищевого уксуса, 750 г сахара на 1 л раствора. 

Этот способ заключается в том, что пищевой уксус настаивают в течение 2—3 суток на ягодах, используя для этих целей мелкие ягоды, потому что они более ароматные. Настоявшийся уксус сливают, а ягоды отжимают, добавляют в уксус. На 1 л раствора добавляют 750 г сахара и нагревают до кипения, снимая пенку. Жидкость охлаждают, фильтруют и разливают в бутылки. 



Малиновый уксус на скорую руку 



1 чашка малины, 1,5 чашки столового уксуса. 

Для приготовления небольшого количества уксуса в стеклянную банку кладут одну чашку малины, добавляют слегка нагретые полторы чашки столового уксуса. Накрыв крышкой, оставляют на ночь при комнатной температуре. Утром процеживают, сливают в стерильную посуду и охлаждают в холодильнике. 



Смородиновый уксус 

(первый вариант)
 



Ягоды моют, обсушивают и разминают. Сложив в глиняную посуду, заливают уксусом так, чтобы все ягоды были покрыты. Прикрыв неплотно крышкой, выдерживают три дня в теплом месте. Затем уксус сливают, отжимают сок из ягод. В посуду снова помещают такое же количество ягод и заливают их вновь полученным уксусом. Выдержав два дня, его сливают, отжимают сок из ягод и на каждый литр полученной жидкости добавляют по 1/4 литра воды и 800 г сахара, затем кипятят, снимают пену, охлаждают, фильтруют и разливают в бутылки. 

Фруктовый уксус, полученный таким путем, разбавленный холодной водой, ~ не что иное, как летний напиток, хорошо утоляющий жажду. 



Смородиновый уксус 

(второй вариант) 




Смородиновый уксус можно получить другим способом. Сначала заготавливают смородиновый сок. Наполнив им стеклянную банку, опускают кусочек черного хлеба, смоченного крепким уксусом. Банку накрывают марлей и ставят в довольно жаркое (35—40°С) место. Спустя три-четыре недели образовавшийся уксус сливают в стерильные бутылки, баночки и укупоривают. 



Вишневый красный уксус 



На 1 л готового продукта 800 г уксуса, 300 г очищенных вишен, 5 г корицы или 20 г свежего базилика эвгенольного. 



Выбирают хорошо выспевшие вишни, промывают, обсушивают, очищают от косточек, опускают в стеклянную посуду. Содержимое заливают 9-процентным уксусом на два-три дня. После настаивания процеживают. 

Уксус принимает красный приятный цвет и аромат вишен. Хранят в темном прохладном месте. Используют в блюдах с вареной свеклой, в салатах с краснокочанной капустой, сдабривают жирное жареное мясо, шашлыки. 



Луковый уксус 



На 1 л 9-процентного уксуса — 1 луковица средней величины. 

Очищают и мелко нарезают луковицу, опускают в уксус на два-четыре дня. Настаивают в темном месте. Через плотную салфетку фильтруют и, слив в чистую бутылку, хранят в темном месте. 

Великолепная подлива для селедки, овощных и рыбных салатов. 



Уксус из петрушки и других кореньев 



На 1 л уксуса — 30 г корней петрушки, 20 г корней сельдерея, 5 г корней пастернака. 

Промывают, очищают и мелко нарезают корни петрушки, сельдерея и пастернака, складывают в посуду из толстого стекла. Залив уксусом, оставляют на пять-восемь дней в темном прохладном месте. По истечении срока продукт сливают через фильтр в чистые бутылки, укупоривают и хранят в темном холодном месте (подвал или холодильник). Хорошо добавлять в салаты, маринады, мясные приправы и соусы. 



Чесночный уксус 



На 1 л уксуса — 3 средних зубчика чеснока. 

Очищают чеснок и толкут его с ступке или измельчают на мелкой терке. Опускают в посуду с уксусом и настаивают в темном месте два дня. Профильтрованный уксус разливают в чистые бутылки и сохраняют в прохладном, защищенном от света месте. 

Используют в качестве приправы к овощным и мясным блюдам, при мариновании овощей. 





Уксус из хрена 



Корни хрена моют, чистят и нарезают. Кладут в простерилизованные банки, наполовину наполненные уксусом. Закрывают крышкой и ставят в холодное место на шесть недель. Бутылки нужно периодически встряхивать. Затем процеживают уксус через чистую ткань. 

Этот уксус используют для приготовления салатов, как приправу для морепродуктов, овощей, холодного и консервированного мяса (особенно свинины), рыбы. 





«Зеленый» уксус 



Зелень: шафран, укроп, базилик или тимьян (по желанию в разумном количестве); 0,5 л уксуса-основы с вином. 

Зелень моют, обсушивают, закладывают в посуду с пробкой (графин, бутылку) и заливают уксусом-основой, оставляя на несколько дней.



Домашний яблочный уксус от Vintage Инны



Пропорции такие: 

На 400гр. яблок 

500гр.кипячёной воды комн.темп-ры 

100гр.мёда или сахара + 50-100гр потом 

20гр.чёрного подсохшего хлеба (кусочек)



Примерно на 3-х литровую банку положить так(х2,5 раза): 

яблок 400х2,5=1000гр 

воды 500х2,5=1250гр 

сахар или мёд 100х2,5=250гр 

итого 2500гр, чтобы не до самого верха банки 

второй раз сахар или мёд добавить после отцеживания из рассчёта 50-100гр на литр получившейся жидкости







Приготовление: 

Яблоки хорошо вымыть, вырезать все чёрные точки, измельчить на мелкие кусочки – только не совсем в пюре (трудно будет отцедить), например в измельчителе или на крупной тёрке, прямо с кожурой и семенами. 

Смешать с мёдом (сахаром), переложить в 3-х литровую банку, добавить 2 кусочка хлеба, залить водой. На 3-х литровую банку надо примерно 2,5 порции или смотрите по весу яблок. Банку наполнить до сужения, т.е. не до верху. Верх завязать марлей. Поставить банку в тёплое место с темп 25град. на 10 дней. Под банку лучше поставить поддон на всякий случай. Каждый день мешать по 3-4 раза – будет идти активный процесс брожения. Через 10 дней процедить уксус, отделяя яблочную массу и отжав её (можно через марлю). Ещё раз процедить через 2-ю марлю. Добавить второй раз мёд или сахар, размешать. Горлышко завязать марлей, поставить дальше в тёмное место. Больше его мешать не надо, а только наблюдать. Идёт тихое брожение и превращение в уксус. Может появиться тоненький слой плесени в процессе – его просто снять ложкой, это нормально. Готовностью уксуса считается – когда он стал полностью прозрачный, как слеза. Время готовности зависит от яблок и темп-ры. По этому рецепту получается 6% уксус. После готовый уксус разливается по стеклянным бутылочкам, закрывается и хранится в прохладном месте. Разливать аккуратно, лучше через трубочку, чтобы не поднять осадок. Через 6-10 месяцев он может окрепчать до 9% - но все полезные свойства его остаются. Хранится до следущего урожая яблок, т.е. 1 год спокойно. 

Я ещё делаю так: в небольшую бутылку 0,5л кидаю чеснок, укроп соцветиями, перец горошком, любые сухие травки, заливаю уксусом – получается отличная заправка для салатов или для маринования мяса. Через пару недель ароматный уксус готов. Отцеживать потом ничего не нужно. Запах бесподобный!



Этот уксус я тоже уже делала http://lunetta-mama.livejournal.com/27681.html




Уксус из красной смородины и вишневого листа.



500 гр. красной смородины 

20 гр. вишневого листа 

200 гр. сахарного песка 

2 л воды 



Ягоды промыть, сложить в миску в миску и истолочь пестиком, а затем сложить массу в стерильную 3-х литровую банку, чередуя с вишневым листом. В охлажденной, кипячёной воде, растворить сахар и залить смородиновую массу. Размешать и накрыть марлей. Перемешивать стОит первые 7 дней. Уксус будет бродить 2 месяца, затем он процеживается и отправляется на пассивное брожение до полной прозрачности. Снять с осадка в чистую емкость, хранить ягодные уксусы можно более 8 лет, в темном месте при комнатной Т.



Этот уксус я уже выкладывала тут: http://lunetta-mama.livejournal.com/34977.html#cutid1




 



Уксус из зеленого крыжовника и смородинового листа



Для его приготовления понадобится: 

500 гр. недозрелого крыжовника 

20 гр. листьев черной смородины 

200 гр. сахарного песка 

2 литра кипяченой и охлажденной воды 



Банку (3-х литровая самое оно) помыть и простерилизовать. 

Ягоды пропыть, растолочь (по возможности, чтобы все ягоды лопнули), и положить в банку, чередуя с мытым смородиновым листом. Сахар, залить водой, размешать до растворения кристаллов и залить ягоды. Накрыть марлевой салфеткой. Первую неделю мешать 1 раз в день. Бродить будет уксус 2 месяца, затем процедить, закрыть банку и оставить при комнатной Т до прозрачности. Снять с осадка в чистую емкость, хранить в темном месте при комнатной Т. 

Ягодные уксусы хранятся очень долго (более 8 лет), в отличие от яблочного.



http://lunetta-mama.livejournal.com/35322.html



Уксус из остатков вина 

1 часть вина

2 части яблочного уксуса



Медовый уксус с топинамбуром

> 1 л сока топинамбура,

> 100 г меда,

> 500 г винограда или красной смородины.

> Клубни топинамбура вымыть, ошпарить кипятком, отжать на соковыжималке сок.

> В сок добавить мед до полного растворения.

> Перелить смесь в банку с ягодами, накрыть марлей и поставить для брожения в теплое темное место.

> Через 2 месяца перелить в бутылки и хранить при комнатной температуре.


 




12. Источники, которые я использовала в качестве информации при написании данного поста.






Википедия, Школа жизни, www.genetika.ru (ГосНИИгенетика), СОАО Слуцкий уксусный завод и www.b-info.by , Энциклопедия домашних заготовок Галины Поскребышевой, www.travel.ru 



 



Источник http://lunetta-mama.livejournal.com/35412.html



 



 



 



 

Рубрики:  Интересное и полезное



Процитировано 2 раз

6 продуктов из вашей кухни, передозировка которых может привести к серьёзным проблемам со здоровьем

Вторник, 12 Ноября 2013 г. 14:36 + в цитатник


6 продуктов из вашей кухни, передозировка которых может привести к серьёзным проблемам со здоровьем




Морковкой лучше не злоупотреблять



Человеческий организм — это невероятно сложно устроенный механизм, работа которого во многом зависит от качества и свойств «топлива», которым мы его снабжаем, то есть продуктов, употребляемых нами в пищу. Даже самые, казалось бы, безобидные овощи и фрукты могут спровоцировать серьёзные нарушения в функционировании внутренних органов, если поедать их безо всякой меры, а такой жизненно важный элемент питания, как вода, легко может стать смертельно опасным ядом.



Чтобы избежать этого, необходимо изучать полезные и вредные свойства продуктов и стараться разнообразить рацион, не зацикливаясь, например, на салатах с морковью или экзотической кухне вроде суши и сашими. Вот несколько продуктов питания, которые в больших количествах могут вызвать развитие некоторых заболеваний и даже стать причиной смерти.



Читать далее...
Рубрики:  Интересное и полезное


Понравилось: 2 пользователям

Ужасающие существа реки Амазонка

Вторник, 12 Ноября 2013 г. 14:35 + в цитатник
Оригинал взят у в Ужасающие существа реки Амазонка
Тропический лес Амазонки является огромной экосистемой, которая представляет собой среду обитания таких странных и удивительных существ, как ягуар, лягушки древолазы и василиски. Однако лес является местом обитания не только тех существ, которые рыщут, бегают или ползают в его дебрях. В глубинах реки Амазонки, самой крупной в мире реки, обитают настолько удивительные и страшные существа, что, по сравнению с ними, фильм «Челюсти» кажется приятным и расслабляющим плаванием в океане.

10. Чёрный кайман (Black Caiman)
Топ-10: Ужасающие существа реки Амазонка
Читать далее...
Рубрики:  Интересное и полезное


Понравилось: 1 пользователю

Все о морских рыбах, описание, размножение, образ жизни, способы ловли.

Вторник, 12 Ноября 2013 г. 14:34 + в цитатник


Все о морских рыбах описание размножение образ жизни способы ловли http://megaribolov.ru/   Логотип




Так какими же знаниями и умениями должен владеть рыболов для того чтобы успешно заниматься ловлей рыбы?





Разобраться в этом Вам помогут разнообразные разделы и категории нашего сайта, такие как:




Описание рыб:



В первую очередь, естественно, необходимо знать и определять места обитания рыб и предпочтительное время их ужения. Овладеть необходимыми знаниями Вам поможет раздел нашего рыболовного сайта "Описание рыб". Этот раздел постоянно пополняется материалами о различных рыбах, которые обитают не только в России, Украине и остальных странах СНГ, но и материалами о других экзотических рыбах, родиной которых являются Африка, Азия, Европа и другие части света.



Также рыболову для успешной рыбалки необходимо знать о повадках рыб, когда и на какую приманку следует ловить ту или иную рыбу, как этой приманкой пользоваться, как оборудовать снасть для ловли рыбы и много других не менее важных вещей. Всё это и многое другое Вы можете почерпнуть из раздела нашего сайта "Статьи о рыбалке". 
Читать далее...
Рубрики:  Интересное и полезное


Понравилось: 1 пользователю

Почему я переехала из Европы в Россию

Вторник, 12 Ноября 2013 г. 14:33 + в цитатник


Перефразируя известный анекдот: “- Где жить лучше, в Европе или в России? 



-В России.



-А чем лучше?



-Чем в Европе … )))”



СВЕТЛАНА:



Первоначально я собиралась написать пост о том, почему я переехала из Германии в Тюмень.



Но потом поняла, что одним постом объяснить это я не смогу. Потому что сначала нужно объяснить, почему я вообще решила переехать из Европы в Россию. А уж потом рассказывать про Тюмень.



 



Начнем с того, что в Европе я с полутора лет. Еще с момента Советского Союза. Я родилась на Урале, но , поскольку мой папа был моряком, семья переехала в Эстонию, и я жила там всю свою сознательную жизнь. Много лет спустя Эстония вошла в Европейский союз . Но речь не о ней. Моя жизнь сложилась так, что я , пробуя себя, ведомая своей постоянной страстью к перемене мест, побывала и пожила в нескольких европейских странах: Испания, Великобритания ( Лондон), Голландия, Германия. И если иногда мне и приходили “крамольные ” мысли о России – то я думала, что это мне их ветром надуло.



И очень удивилась, когда мой, тогда еще будущий муж при первой встрече взахлеб рассказывал о своей  отпускной поездке в родную Тюмень, откуда уехал, когда ему было 15 лет. К тому времени он прожил в Германии уже без малого 20 лет.



И его настроения были такими, что в отпуске , по его словам, он чуть не сдал немецкий паспорт и не остался там насовсем . Это, конечно, утрировано, но я о настроении..



И я никак не могла взять в толк: почему? Ведь есть хорошая работа, все в порядке с жильем, немецкий- в совершенстве, плюс английский, французский,  и немного испанский. Россия??? Зачем?? Что там хорошего??? Ведь он в ЕВРОПЕ!



В Германии мне сначала нравилось все. Чистота, красивые, ухоженные улочки, зеленые палисадники перед домами, просторные улицы…  О том, как я оказалась в Германии -можно написать несколько отдельных постов, это целая история. Но делать этого я не буду, скажу только, что уехала туда вообще просто на пустое место, когда меня никто нигде не ждал. Мне просто этого захотелось, я собрала чемоданы и уехала. Там и встретила своего будущего мужа.



…Через года полтора года нашей совместной жизни  однажды утром я проснулась и с удивлением  поняла, что ветер снова принес в мою голову те самые “крамольные мысли”  . Я хотела в Россию. Еще пока даже не осознавая почему. Дня три я жила с этой мыслью, и уходить она не собиралась… Тогда я набралась смелости и сказала мужу : ” Ты будешь смеяться.. но я хочу в Россию.” Он внимательно посмотрел на меня и сказал : ” А я тоже туда хочу”.



Так начался процесс . Почему Тюмень – решилось просто. Муж из Тюмени родом, там остались многочисленные друзья, там знаком каждый камень, и там – хорошо.



Что хорошего в Тюмени- я расскажу потом.



А сейчас постараюсь объяснить , что хорошего в России по сравнению с Европой и в частности, по сравнению с Германией. Я себе даже в тетрадке список составила, когда мы обмозговывали , с чего начать процесс переселения. Список так и назывался: ” Почему я хочу жить в России”.



Эта тетрадка пока  еще едет в посылке, вместе с другими вещами, которые мы запаковали и отправили. Поэтому буду воссоздавать его по памяти.



Для меня основой моей жизни, основой моего счастья является свобода. Во всех ее проявлениях. И об этих свободах я сейчас и скажу:



1. В России я смогу свободно , на своем родном языке общаться с кем захочу Я, а не только с теми русскоговорящими, кто есть в наличии , так сказать :) Выбор окружения и возможность общаться с теми, кто тебе близок по духу – один из важных элементов МОЕЙ свободы. Мне не нужно зубрить незнакомый язык для того, чтобы в любой инстанции свободно выразить  себя. Я могу пойти на любой тренинг, в любую секцию, клуб по увлечениям и  радоваться новым знаниям и общению с единомышленниками.



ДАЛЕЕ
Рубрики:  Интересное и полезное



Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

ТОП-10 самых жутких существ реки Амазонка (10 фото)

Вторник, 12 Ноября 2013 г. 14:31 + в цитатник

Река Амазонка является домом для сотен опаснейших существ, которые способны весьма комфортно уживаться между собой, но крайне опасны для человека. Предлагаю вам почитать далее ТОП-10 самых страшных и ужасающих существ, которых можно увидеть на реке Амазонка.



Чёрный кайман (Black Caiman)





1ТОП-10 самых жутких существ реки Амазонка (10 фото)

ДАЛЕЕ
Рубрики:  Интересное и полезное


Поиск сообщений в ХассКи
Страницы: 115 ... 76 75 [74] 73 72 ..
.. 1 Календарь