-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ХассКи

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.09.2011
Записей: 2302
Комментариев: 1936
Написано: 7128

Солим сало

Воскресенье, 04 Ноября 2012 г. 19:38 + в цитатник

 

 

Солим салоРецепт, который позволяет засолить любое количество сала без заморочек. Получается очень вкусно. 



1. Выбираем сало на рынке, лучше с боковин, с прослойкой мяса.
2. Подготавливаем банки из расчёта 1 кг сала в 1-литровую банку. Банки хорошо моем, можно не стерилизовать.
3. В одну тарелку насыпаем соль, не скупясь, крупную, не йодированную.
4. В другой тарелке делаем смесь из порезанного мелко чеснока, молотого (лучше раздавленного) душистого перца и мелко поломанного лаврового листа.
5. Сало моем, режем брусочками со сторонами 4 х 4 х 8 см (примерно).
6. Каждый брусок сала хорошо обваливаем в соли и плотно укладываем в банки.
7. Каждый слой сала в банке щедро посыпаем смесью из второй тарелки.
8. Когда банка заполнится до верха – заливаем её содержимое кипятком. Не забудьте перед этим поставить банку на сухое полотенце.
9. Банку прикрываем крышкой и оставляем в комнате на неделю.
10. Через неделю обычно сало готово – ароматное, в меру солёное.
11. После этого закрываем банку капроновой крышкой и убираем в холодное место – в холодильник или погреб. 

Приятного аппетита!
Рубрики:  Разное


Процитировано 8 раз
Понравилось: 3 пользователям



ananyeva57   обратиться по имени Воскресенье, 04 Ноября 2012 г. 19:48 (ссылка)
Ну ооочень люблю сало!
Ответить С цитатой В цитатник
Альбина_Кано   обратиться по имени Понедельник, 05 Ноября 2012 г. 18:11 (ссылка)
А я не заливаю кипятком...сало набирает сколько нужно соли. а смесь я посыпаю в разрезы на сале... Получается тоже вкусно...
Ответить С цитатой В цитатник
babylia   обратиться по имени Вторник, 06 Ноября 2012 г. 17:16 (ссылка)
.
0_78bc2_72903f3d_M (300x113, 527Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Jo-Ann   обратиться по имени Суббота, 15 Декабря 2012 г. 12:25 (ссылка)
С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!!

СЧАСТЬЯ! ЛЮБВИ! УДАЧИ!!!
443b623e1c8a (500x500, 225Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку