-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ’асс и

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 10.09.2011
«аписей: 2293
 омментариев: 1936
Ќаписано: 7119

—лоеные тарталетки дл€ рыбных закусок

—уббота, 19 январ€ 2013 г. 21:13 + в цитатник

 

—лоеные тарталетки дл€ рыбных закусок



»нгредиенты:
“есто слоеное бездрожжевое
Ѕелок €ичный

—пособ приготовлени€:
ƒл€ спиральных ракушек понадоб€тс€ конусы дл€ выпечки трубочек, если у вас нет готовых, их легко сделать, свернув конусы из бумаги и обернув их фольгой.
“есто тонко раскатать и вырезать из него косые полоски. јккуратно обмотать конусы тестом слегка внахлест, начина€ с узкого конца, широкий край расплющить пальцами, чтобы получилс€ "воротничок".
ƒл€ круглых ракушек тесто раскатать потолще (4 - 5 мм.), вырезать кружки. —мазать кружки белком так, чтобы он попал на срез только с одной стороны - там тесто подниметс€ меньше, от этого кра€ острым ножом сделать на кружках расход€щиес€ "веером" надрезы глубиной ~2 мм. (осторожно, не прорежьте насквозь). «атем этот же край защипните пальцами как на фото. ћожно еще раз промазать белком.
Ѕумагу дл€ выпечки смочить холодной водой, постелить на противень, на нее выложить наши заготовки. ѕока духовка греетс€ до 200 - 220 гр., противень убираем в холодильник (где-то когда-то прочитала, что слоеное тесто перед выпечкой нужно подержать в холоде).
¬ыпекаем, пока тарталетки не поднимутс€ и не зарум€н€тс€.
»з спиральных ракушек вынимаем конусы. »з круглых, пока они еще гор€чие, аккуратненько подрезав ножом, вынимаем средний слой. ƒаем всем ракушкам полностью остыть.
≈сли остывшие тарталетки на сутки убрать в пластиковый контейнер с плотной крышкой, они будут меньше крошитьс€, при этом остава€сь хруст€щими.

‘ото:
 

—лоеные тарталетки дл€ рыбных закусок


 

—лоеные тарталетки дл€ рыбных закусок


 

—лоеные тарталетки дл€ рыбных закусок


 

—лоеные тарталетки дл€ рыбных закусок


 

—лоеные тарталетки дл€ рыбных закусок


 

—лоеные тарталетки дл€ рыбных закусок


 

—лоеные тарталетки дл€ рыбных закусок


 

—лоеные тарталетки дл€ рыбных закусок
–убрики:  –азное


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку