-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ХассКи

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.09.2011
Записей: 2302
Комментариев: 1936
Написано: 7128

Пирог... два пирога с вареньем на скорую руку

Понедельник, 09 Мая 2016 г. 19:39 + в цитатник

Пироги с вареньем на скорую тему — вечно актуальный сюжет: времени мало, а сладкого хочется всегда. К счастью, баночки с вареньем стоят в каждом доме, и вопрос лишь в том, по какой технологии готовим быстрый пирог. Предполагается, что приготовить «быстро» — это значит, что не придется долго возиться с тестом, а духовка будет выпекать изделие не больше часа. Если при этом тесто не только легкое, но еще и интересное, то цены рецепту нет!

Два пирога, которые я предлагаю приготовить, различаются тестом. Один сделан как бисквит на молоке (не классический бисквит, но очень похожее тесто), а второй — на кефирном тесте. Что касается начинки, то это варенье и в первом, и во втором случае: из алычи и красной смородины. И один рецепт, и другой даются с пошаговыми фото для облегчения понимания и воспроизведения любой начинающей хозяйкой.

рецепт пирог с вареньем на скорую руку

Пирог на скорую руку с вареньем из алычи

Воздушный и безумно вкусный пирог выпекается из теста на молоке и растительном масле. По вкусу выпечка напоминает сочный бисквит, который в пропитке совсем не нуждается. Аппетитный пирог с начинкой из густого варенья радует освежающими нотками алычи и нежной текстурой пропеченного теста. Солнечное угощение, переливающееся янтарными красками и благоухающее ароматом ванили и алычи, не стыдно предложить даже к праздничному столу, приятно удивив дорогих гостей. Такой пирог с вареньем на скорую руку можно приготовить с любым густым вареньем, повидлом или прослойкой из свежих фруктов или ягод, например бананов, груш или вишни.

114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

для теста:

 

  • яйцо3 шт
  •  
  • молоко200 мл
  •  
  • растительное масло90 мл
  •  
  • мука400 г
  •  
  • сахар200 г
  •  
  • разрыхлитель1,5-2 ч. л.
  •  
  • соль0,5 ч. л.
  •  
  • ванилинпо вкусу

для начинки:

 

  • варенье из алычи (густое)1-1,5 ст.
  • 1-1,5 ст.

pirog-s-varenyem-iz-aliechi-1

98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

Включите духовку и выставьте температуру 180 градусов по Цельсию. Яйцо для выпечки используется охлаждённое. Возьмите глубокую миску для приготовления теста. Лучше всего подходит посуда из керамики. Разбейте в неё яйцо и слегка взбейте до однородного состояния. Продолжите взбивать, подсыпая сахар по столовой ложке, до полного растворения его крупинок. За это время масса побелеет и значительно увеличится в объёме. Посолите тесто по вкусу и добавьте ванилин.

 

Небольшими порциями влейте растительное масло, постепенно вбивая его в яичную смесь. Разбавьте тесто молоком и слегка перемешайте. Масса станет жидковатой, запузырится, но так и должно быть.

Добавьте в тесто просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно разбейте все комки. Масса должна стать однородной и немного гуще бисквитного теста. Если нужно, то подсыпьте муку. Слишком жидкое тесто не подходит для выпечки с начинкой. Варенье просто утонет в нём, и пирог на срезе будет неаппетитным.

Форму для выпечки полейте растительным маслом и застелите бумагой, которую обработайте маслом и посыпьте мукой. Распределите по подготовленной форме половину теста. Положите в будущий пирог начинку. Предварительно жидкое варенье откиньте на сито. Через несколько минут лишний сироп стечёт и варенье станет густым.

pirog-s-varenyem-iz-aliechi-2

Закройте начинку оставшимся тестом, равномерно выкладывая его столовой ложкой и ровняя по поверхности выпечки.

pirog-s-varenyem-iz-aliechi-6

Поставьте быстрый пирог в нагретую духовку на 7 минут. Далее следует уменьшить температуру до 160 градусов и выпекать изделие ещё 40-45 минут. Готовый пирог должен равномерно пропечься и хорошо подняться, имея лёгкую корочку и аппетитный цвет. Достаньте выпечку из духовки и посыпьте по желанию сахарной пудрой.

pirog-s-varenyem-iz-aliechi-7

Подавайте пирог с вареньем из алычи в хорошо остывшем виде, разрезав на небольшие порции.

pirog-s-varenyem-iz-aliechi-8

Быстрый пирог с вареньем из смородины

Нежный и быстрый пирог с джемом из красной смородины сможет приготовить даже начинающий кулинар. При замешивании простого теста на кефире не нужен миксер. Достаточно обычного венчика для взбивания. Состав ингредиентов для выпечки хорошо сбалансирован и тесто не требует длительного замешивания.

Если вы долго ищете удачное тесто для кексов или пирогов на скорую руку, то смело можете прекратить поиски и приготовить это незатейливое и очень вкусное лакомство – сочный пирог с джемом. Для начинки в выпечку можно использовать не только густой джем или повидло. Для ароматного пирога можно взять любимые свежие фрукты или ягоды. Универсальное тесто не растекается даже с сочной начинкой, и блюдо получается отменным.

114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

для теста:

кефир – 220 мл
яйцо – 3 шт.
растительное масло – 100 г
сахар – 220 г
мука – 420 г
разрыхлитель – 1, 5 ч. л.
соль – по вкусу
ванилин – по вкусу

для начинки:

джем из красной смородины – 220 г

pirog-s-dzhemom-iz-krasnoi-smorodinie-1

98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия и приступите к работе с тестом. Для этого, разбейте яйцо в глубокую и сухую миску. Яйцо взбейте венчиком до воздушной пены, не отделяя желтки от белков. Добавьте, всыпая по ложке, сахар и соль по вкусу. Взбивайте массу до растворения сахара.

pirog-s-dzhemom-iz-krasnoi-smorodinie-2

Добавьте в тесто растительное масло, вливая тонкой струйкой, и тщательно вмешайте его. Следом влейте охлаждённый кефир. Можно использовать кисломолочный продукт не первой свежести. Хорошо перемешайте ингредиенты.

pirog-s-dzhemom-iz-krasnoi-smorodinie-3

Просейте муку несколько раз и аккуратно всыпьте в тесто вместе с ванилином и разрыхлителем. Готовая масса должна быть густой, несколько плотнее, чем для выпечки бисквита.

pirog-s-dzhemom-iz-krasnoi-smorodinie-4

Застелите глубокую форму для приготовления пирога бумагой, предварительно смазав её с двух сторон растительным маслом. Покройте дно и бока формы небольшим слоем муки.

Половину теста распределите по дну формы.

Выложите начинку. Старайтесь равномерно вылить джем и немного его разровнять.

Накройте джем слоем теста, выкладывая его небольшими порциями и распределяя по поверхности пирога.

pirog-s-dzhemom-iz-krasnoi-smorodinie-5

Температуру в духовке уменьшите до 160 градусов и выпекайте изделие около 50 минут. Время готовности пирога зависит от духовки. При режиме электродуховки верхний и нижний нагрев одновременно пирог готов уже через 40-45 минут. Хорошо пропеченное изделие слегка пружинит под лёгким нажимом руки и имеет равномерно подрумянившуюся корочку. Выпечку можете проверить по-старинке сухой спичкой или зубочисткой. Если пирог пропёкся, спичка выйдет из него сухой и без крупинок теста.

pirog-s-dzhemom-iz-krasnoi-smorodinie-6

Охладите изделие, не вынимая из формы, а потом только нарежьте для подачи.

pirog-s-dzhemom-iz-krasnoi-smorodinie-7

http://webpudding.ru/pirog-s-varenem-na-skoruyu-ruku/"]Пирог с вареньем на скорую руку [/url]
Рубрики:  Рецепты и кулинария
Метки:  

Процитировано 62 раз
Понравилось: 22 пользователям



benniberry   обратиться по имени Понедельник, 09 Мая 2016 г. 19:42 (ссылка)
класс! быстро и вкусно!
Ответить С цитатой В цитатник
booonic   обратиться по имени Понедельник, 09 Мая 2016 г. 19:44 (ссылка)
ух ты, беру на заметку!
Ответить С цитатой В цитатник
ВсякаяРазность   обратиться по имени Понедельник, 09 Мая 2016 г. 19:46 (ссылка)
спасибочки!
Ответить С цитатой В цитатник
Принцеска678-я   обратиться по имени Понедельник, 09 Мая 2016 г. 19:47 (ссылка)
хороший пост!
Ответить С цитатой В цитатник
СПЕЦНАЗ_ВДВ   обратиться по имени Понедельник, 09 Мая 2016 г. 19:48 (ссылка)
благодарю
Ответить С цитатой В цитатник
Я_ХочуВсеЗнать   обратиться по имени Понедельник, 09 Мая 2016 г. 19:49 (ссылка)
спасибушки!
Ответить С цитатой В цитатник
PHOTO-_PSIH-_OLOG   обратиться по имени Понедельник, 09 Мая 2016 г. 19:50 (ссылка)
супер! попробую!
Ответить С цитатой В цитатник
ПартнеркиОк   обратиться по имени Понедельник, 09 Мая 2016 г. 19:51 (ссылка)
благодарю) цитирую с благодарностью!
Ответить С цитатой В цитатник
ДЕПРЕССИИ_НЕТ   обратиться по имени Понедельник, 09 Мая 2016 г. 19:53 (ссылка)
спасибо за вкуснятину!
Ответить С цитатой В цитатник
ТолькоФото   обратиться по имени Понедельник, 09 Мая 2016 г. 19:54 (ссылка)
спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
ФотоШопДляЧайников   обратиться по имени Понедельник, 09 Мая 2016 г. 19:55 (ссылка)
беру себе!
Ответить С цитатой В цитатник
guioj   обратиться по имени Понедельник, 09 Мая 2016 г. 19:57 (ссылка)
класс!!!
Ответить С цитатой В цитатник
привиденько   обратиться по имени Понедельник, 09 Мая 2016 г. 19:58 (ссылка)
быстро и просто!
Ответить С цитатой В цитатник
krasava_da_da   обратиться по имени Понедельник, 09 Мая 2016 г. 19:59 (ссылка)
спасибочки!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Фотик_Всегда_С_Собой   обратиться по имени Понедельник, 09 Мая 2016 г. 20:00 (ссылка)
спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку